Xu Hướng 11/2023 # Cách Làm Bánh Phu Thê Xứ Huế Đơn Giản Ngon Miệng Ngay Tại Nhà # Top 11 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Phu Thê Xứ Huế Đơn Giản Ngon Miệng Ngay Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Vtlx.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Bánh phu thê là một trong những lễ vật không thể thiếu trong đám cưới của người Việt. Không giống như bánh phu thê miền Bắc và miền Nam, bánh phu thê người Huế đặc trưng bởi chiếc hộp lá dừa xanh bọc bên ngoài và mang một hương vị rất đặc biệt.

Khi thưởng thức bánh phu thế xứ Huế, các vị khách chắc chắn sẽ rất dễ nao lòng bởi lớp vỏ bánh trắng trong, dẻo dai và phần nhân đậu xanh bùi ngùi, cực ngon khiến ai cũng phải mê.

Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh phu thê cũng như các bước để làm một chiếc hộp xanh đựng bánh phu thê từ lá dừa đặc trưng theo cách của người dân xứ Huế.

Cách làm bánh phu thê cực đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh phu thê

Bột năng: 200 gam

Đậu xanh bóc vỏ: 50 gam

Dừa nạo: 20 gam

Đường cát trắng: 2 bó

Nước lọc: 350ml

Hương hoa bưởi: 2 – 3 giọt

Dầu ăn, lá nếp, lá dừa

Các làm bánh phu thê đơn giản và dễ thực hiện Làm nhân bánh phu thê Bước 1: Làm nhân đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch với nước mang ngâm 2-3 giờ trong âu nước ấm. Sau đó, vớt ra để ráo nước rồi cho vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút cho đến khi hạt đậu chín mềm, bóp nhuyễn là được.

Nhân đậu xanh

Bước 2: Tạo viên nhân đậu xanh

Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Sau đó, bật bếp cho lên chảo trộn đều với 50 gam đường, 2-3 giọt hương hoa bưởi và chút dầu ăn. Khi đậu xanh trở thành hỗn hợp đặc quyện thành khối, bạn tắt bếp. Đợi nhân đậu xanh nguội thì các bạn vo thành từng viên tròn nhỏ.

Vo tròn viên nhân đậu xanh

Làm vỏ bánh phu thê Bước 1: Lọc nước lá nếp

Lá nếp khi mua về rửa sạch. Đem thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng ít nước lọc. Sau đó, lọc lấy nước ra một chiếc bát con và bỏ bã.

Lọc nước lá nếp qua rây lọc

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp

Cho dừa nạo sợi đã chuẩn bị từ trước đó. Bỏ 70 gam đường, 200 gam bột năng vào một chiếc âu to có sẵn nước lá nếp và khuấy đều lên.

Trộn đều các hỗn hợp cùng nước lá nếp

Bước 3: Đun hỗn hợp

Cho hỗn hợp đã làm ở bước (2) vào nồi lớn rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun, vừa dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột nửa sống nửa chín và ở dạng đặc sệt thì các bạn tắt bếp.

Đun hỗn hợp cho sền sệt

Gói bánh phu thê bằng lá dừa Bước 1: Chuẩn bị lá dừa gói bánh

Lá dừa mang rửa sạch với nước. Để làm phần hộp thì mỗi lá bạn lấy một khúc khoảng 20cm. Sau đó, cắt đều một bên lá rồi xếp so le và dùng tăm gài lại.

Lá dừa gói bánh

Bước 2: Xếp lá gói bánh

Để làm nắp hộ, bạn đo lá dừa dài 21cm rồi xếp thành 5 cạnh bằng nhau. Sống lá thành cạnh của hộp. Sau đó, xếp góc 45 độ cạnh vuông nằm bên trong là được.

Lấy một phần lá dừa khác, cắt thành từng miếng nhỏ lót xuống đáy hộp. Để dài dư ra một chút để sau này lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.

Xếp lá theo hướng dẫn để gói bánh

Bước 3: Gói bánh

Múc một ít bột làm vỏ áo rồi cho viên đậu xanh vào tiếp tục đổ tiếp một lớp bột áo nữa rồi dùng thìa dàn đều cho bột phủ kín hết phần nhân.

Gói bánh phu thê

Hấp bánh và thưởng thức Bước 1: Chuẩn bị hấp

Chuẩn bị một nồi hấp sẵn, cho nước ngập vào nửa nồi, rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa và cho hết phần bánh vào hấp là được.

Hấp bánh phu thê

Bước 2: Tiến hành hấp bánh

Hấp trong khoảng thời gian là 10-15 phút. Các bạn tắt bếp và lấy bánh ra. Dùng phần lá dừa làm nắp hộp đậy lên và dọn ra mời mọi người thưởng thức.

Cùng thưởng thức thành quả sau khi hấp

Đăng bởi: Phạm Quốc Hoạt

Từ khoá: Cách làm bánh phu thê xứ Huế đơn giản ngon miệng ngay tại nhà

3 Cách Làm Bánh Bông Lan Mềm Xốp, Thơm Nức Ngay Tại Nhà Đơn Giản

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh bông lan

70gr bột mì làm bánh

1 bịch sữa tươi không đường

3 quả trứng gà được bảo quản ở nhiệt độ phòng

10gr dầu ăn

1/2 muỗng cà phê muối ăn

100gr đường ( Điều chỉnh theo khẩu vị của bạn)

20gr bột nở

1/2 muỗng cà phê vani hoặc 2 ống nhỏ

1/2 quả chanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan (Nguồn: Internet)

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Bước 1:

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô riêng biệt Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cùng đường và một ít muối ăn cho đến khi lòng trắng bông lên như đám mây, mềm và xốp. Sau đó cho lòng đỏ, sữa và vani vào đánh cùng lòng trắng tạo thành hỗn hợp mịn.

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để chuẩn bị đánh cho bông (Nguồn: Internet)

Bước 2:

Dùng rây để rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều lại với nhau. Đảm bảo hỗn hợp này không được vón cục mà phải mềm mịn.

Rây bột vào hỗn hợp trứng sao cho thật mịn (Nguồn: Internet)

Bước 3:

Dùng dầu ăn quét một lớp mỏng vào thành và đáy khuôn đựng bánh.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10-15 phút. Sau đó cho khuôn đã đổ hỗn hợp bột vào nồi chiên rồi nướng trong 30 phút ở 150 độ C.

Bước 4:

Dùng tăm hoặc vật nhọn nhỏ đâm vào bánh để thử độ chín. Nếu bánh khô, tăm không ướt thì bánh đã đủ chín. Tiếp theo, bạn lấy bánh ra để nguội bớt rồi dùng.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản

Bước 1:

Tách lòng trắng và lòng đỏ vào hai tô riêng biệt. Cho ít muối, nửa muỗng cà phê nước cốt chanh vào lòng trắng trứng rồi đánh bằng máy đánh trứng. Đến khi thấy trứng bắt đầu nổi bọt thì cho đường từ từ vào đánh. Đánh cho đến khi lòng trắng bông lên như đám mây, mềm mịn là đạt chuẩn.

Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành đám mây (Nguồn: Internet)

Bước 2:

Cho lòng đỏ trứng, vani, sữa tươi và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào tô. Hỗn hợp này cũng sử dụng máy đánh trứng đánh lên cho thật đều. Tiếp đến cho dùng rây để rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên rồi trộn đều lại với nhau.

Đánh mịn lòng đỏ và bột làm bánh (Nguồn: Internet)

Bước 3:

Cho ⅓ hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn đều với hỗn hợp bột vừa trộn ở trên rồi đánh nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp quyện lại. Sau đó cho phần còn lại của lòng trắng trứng vào đánh tiếp theo chiều kim đồng hồ để được hỗn hợp mềm mịn. Không đánh quá lâu để đảm bảo bột không bị chai và khó nở.

Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Đơn Giản Tại Nhà

LГ m bГЎnh kem sinh nhбєt tбєЎi nhГ

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật tại nhà

Bột mì đa dụng: 300gram

Bột nở: 20gram

Bột khô: 150gram

Bơ lạt mềm: 500gram

Trứng gà: 3 quả

Vani: 1,5 ống

Sữa buttermilk: 250gram

Whipping cream: 60gram

Đường bột: 570gram

Đường cát trắng: 300gram

Muối: 1 muỗng cà phê

Tô, muỗng, máy đánh trứng, khuôn tròn làm bánh, lò nướng bánh, túi bắn kem

Cách làm bánh kem sinh nhật

Trộn bột và đánh bơ trứng

Đầu tiên, bạn hãy rây mịn 300gram bột mì đa dụng vào bát tô, sau đó cho thêm vào tô 1 chút muối và 20gram bột nở vào rồi trộn đều cho các nguyên liệu được hoà trộn với nhau.

Bạn cho 1 cái bát tô khác 150gram bơ lạt mềm rồi dùng máy đánh trứng đánh cho mềm mịn. Bạn cho tiếp 300gram đường cát trắng vào tô bơ lạt và tiếp tục trộn đều trong 3 phút đến khi thấy bơ bông đều có màu vàng nhạt thì dừng lại.

Trộn bột làm bánh và nướng bánh

Tiếp theo, bạn cho xen kẽ bột khô và sữa buttermilk vào tô bơ lạt vừa đánh bạn vừa cho vừa dùng máy để đánh. Bạn cho bột khô xong hãy đổ thêm vào đó 1 ít sữa buttermilk để hỗn hợp không bị đặc quá, khó hoà quyện với nhau.

Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng trước 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Lấy khuôn làm bánh ra và cho ở dưới đáy một lớp bơ mỏng, rồi bạn đặt một tấm giấy nến lên. Sau đó bạn hãy đổ hỗn hợp bột bánh vừa được pha trộn ở trên vào khuôn và dùng tay đập nhẹ dưới đáy khuôn để bột được giàn đều.

Bạn nướng bánh trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180°C đến khi nào thấy mày mặt bánh chín vàng đều là được.

Cho bánh vào khuôn và nướng bánh

Làm phần kem và hoàn thành bánh

Bạn cho vào một cái bát tô toàn bộ phần bơ lạt mềm còn lại rồi dùng máy đánh trứng đánh cho mịn. Sau đó bạn dùng rây lọc để rây mịn các nguyên liệu sau vào tô bơ: nửa muỗng cà phê muối, 570gram đường bột, và nửa ống vani còn lại. Bạn dùng máy đánh trứng để các nguyên liệu tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất.

Cuối cùng trong bước làm kem, bạn cho vào đó 60gram whipping cream và lại tiến hành đánh bằng máy đến khi hỗn hợp mướt mịn thì dừng lại.

Bạn cho kem bơ vừa làm vào túi bánh kem, sau đó bơm kem lên mặt bánh, hướng từ giữa ra ngoài, một tay bạn bơm kem và tay còn lại thì xoay bàn xoay để hỗn hợp kem được giàn đều lên bánh.

Bạn tráng mịn mặt bánh rồi lại đặt tiếp lớp bánh thứ hai lên trên và lại bóp kem phủ đều bánh tương tự như trên, bạn dùng cây dao tráng lại cho bánh được mịn ở các mặt xung quanh.

Trang trí và hoàn thành bánh kem sinh nhật

Topcachlam

Đăng bởi: Nguyễn Phương Uyên

Từ khoá: Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản tại nhà

Cách Làm Bánh Trôi Nước Ngon Tuyệt Ngay Tại Nhà

Những ngày mùa đông lạnh giá, món ăn vặt yêu thích của chúng ta không thể không kể đến chính là bánh trôi nước. Dưới cái giá lạnh của từng đợt gió đông bắc về chỉ cần một bát bánh trôi nước cũng đủ ai đó ấm lòng.

Cách làm bánh trôi nước ngon thật ngon ngày lạnh

400gr bột nếp

200gr đậu xanh xát vỏ

300gr đường thốt nốt hoặc đường hoa mai

2 muỗng canh hành tím băm nhỏ

100gr gừng

4 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh vừng rang vàng

2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê đường

100gr hành tím phi vàng

Bánh trôi nước – Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trôi nước

Cách làm bánh trôi nước

Bánh trôi nước được chia làm ba phần quan trọng: Nước đường, nhân bánh và vỏ bánh.

Phần 1: Nước đường

Cách làm bánh trôi – Cách làm phần nước đường cho bánh trôi nước

Bước 1: Gừng làm sạch, cắt nhỏ xong đập dập.

Banh troi nuoc – Gừng băm nhỏ

Cách làm bánh trôi – Nên sử dụng đường thốt nốt

Bước 3: Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ 500 ml nước cùng đường và gừng vào. Để lửa nhỏ vừa, sau đó bạn dùng muỗng canh khuấy cho đường tan. Cho thêm một 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Vặn lửa to chờ nước sôi.

Bánh trôi – Nước đường sệt sệt là vừa

Bước 4: Nước đường sôi, vặn nhỏ lửa để khoảng 10 phút. Để sao cho dậy lên mùi thơm của gừng còn nước đường hơi sệt lại một chút.

Phần 2: Nhân bánh.

Bước 1: Rửa đậu xanh nhiều lần cho đến khi nước đậu xanh trong. Sau đó bạn cho vào một cái tô lớn, ngâm đậu cùng 500ml nước trong 30 phút.

Cach lam banh troi nuoc – Ngâm đậu xanh với nước

Bước 2: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện. Đổ nước sao cho sâm sấp ngang mặt đậu nấu chín.

Bước 3: Khi đậu xanh đã chín, bạn chuyển ra một tô lớn. Ngay khi đậu còn đang nóng, bạn tán nhuyễn sao cho đậu xanh đã tán nhìn mềm và mịn.

Bánh trôi nước – Tán nhuyễn đậu xanh

Bước 4: Đậu xanh đã tán nhuyễn xong cho thêm 1 muỗng cà phê đường và 100gr hành tím phi vàng trộn đều tay.

Bước 5: Dùng muỗng canh múc đậu và nặn thành từng viên tròn nhỏ. Làm lặp lại cho đến khi hết phần đậu xanh tán nhuyễn. Ước lượng được khoảng 8 viên nhân.

Cách làm bánh trôi – Vo tròn phần đậu xanh làm nhân bánh

Phần 3: Vỏ bánh

Bước 1: Cho từ từ 300ml nước sôi cùng 4 muỗng canh dầu ăn vào 350gr bột nếp. Vừa cho từ từ vừa trộn đều tay bột nếp. Khuấy cho đến khi nào hỗn hợp bột rất dính và ướt. Đậy kín trong 15-30 phút. Bước này nhằm mục đích khiến bột thấm vào nước, nở ra và ít nước hơn.

Bánh trôi – Nhào bột bánh thật đều và nhuyễn

Bước 2: Rắc một ít bột áo lên mặt bàn, chuyển bột đã nhào lên trên. Nhào một thành một thanh dài khoảng 20cm. Khi đã thành hình, cắt thanh bột ra thành 8 phần bằng nhau.

Cach lam banh troi – Cắt bột thành thanh dài rồi chia đều phần bột để nặn bánh

Bước 3: Nắn viên bột đã chia thành hình tròn sau đó ấn dẹt viên bột sao cho có đường kính gấp đôi viên nhân đậu xanh bạn đã nặn ở phần thứ 2.

Cach lam banh troi nuoc – Nặn nhân bánh như hình

Bước 4: Đặt phần nhân đậu xanh đã làm ở giữa miếng bột tròn đã cán. Sau đó bạn khéo léo bọc kín lại. Phần nhân và bột phải khít sát nhau không có chỗ hở hay chỗ không khí có thể tràn vào. Có làm như vậy thì khi nấu bánh sẽ không bị vỡ ra.

Bước 6: Bạn lót một tấm bọc thực phẩm lên trên đĩa. Xếp nhẹ nhàng từng viên bột lên trên, cách xa để chúng không dính lại vào nhau.

Bánh trôi nước – Để riêng bánh trôi nước để không dính vào với nhau

Bước 7: Đun sôi 500ml nước, để lửa to. Cho nhẹ nhàng từng viên bột vào nồi nước đang sôi. Dùng muôi khuấy nhẹ nhàng để chúng không dính vào nhau. Đun đến khi viên bột nổi lên bề mặt nước, để khoảng 2-3 phút là chín.

Bánh trôi nước – Luộc bánh trôi nước

Bước 8: Nhân bánh chín, vớt chúng vào một tô nước lạnh để sẵn. Để 1-2 phút, vớt ra cho ráo nước rồi thả vào tô nước đường đã đun sôi. Rắc nhẹ chút vừng lên trước khi ăn.

Cách làm bánh trôi – Rắc chút vừng lên bánh trôi nước ăn sẽ ngon và thơm hơn

Đăng bởi: Lê Trần Tiến Phát

Từ khoá: Cách làm bánh trôi nước ngon tuyệt ngay tại nhà

Cách Làm Thạch Trà Sữa Siêu Ngon Tại Nhà Đơn Giản

Nguyên liệu để làm thạch trà sữa đơn giản tại nhà gồm có:

Khâu chuẩn bị nguyên vật liệu là vo cùng đặc trưng bởi nó quyết định chính tới chất lượng những khối thạch trà sữa của bạn. Để làm được món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên vật liệu cần thiết sau.

Nguyên liệu trong thành phần trà sữa

Sữa bò: 600 ml sữa tươi loại có đường. Nếu bạn không thích sữa tươi vì sợ trà loãng thì có thể chuyển sang dùng sữa đặc. Nếu bạn làm trà sữa bằng sữa đặc thì chuẩn bị 400 ml sữa đặc có đường.

Bột trà xanh: 10 gram.Dường như nếu cần thiết làm thạch trà sữa trắng thì có thể chuẩn bị 2 gói trà túi lọc hoặc 10 gram trà búp.

Nguyên liệu trong thành phần rau câu

Đường: Chọn loại đường cát để dễ hoà, đường mau tan. Chuẩn bị 100 gram đường.

Bột rau câu: 10 gram. Bạn có thể chọn loại bột rau câu dẻo hoặc bột rau câu giòn tuỳ ý. Trường hợp không có bột rau câu, bạn có thể thay thế các nguyên vật liệu này bằng 5gram lá gelatin.

Bên cạnh những các nguyên vật liệu trên, bạn cũng cần chuẩn bị thêm nước lọc, khuôn thạch để làm.

Cách làm thạch trà sữa ngon như sau:

Bước 1: Pha trà sữa

Nếu bạn dùng bột trà xanh:

Cho bột trà xanh vào một chiếc bát tô. Đun sôi 100 ml nước sôi sau đó đổ vào bát bột trà xanh quấy đều làm sao cho bột tan hết, không bị vón cục. Khuấyxong bạn bỏ phần sữa tươi/sữa đặc vào khuấy kỹ cùng.

Thực hiện hoàn thành công đoạn này, bạn để ra riêng trà sữa đã pha vào nơi sạch, khô trong khi chờ thực hiện các công đoạn khác.

Nếu bạn dùng trà túi lọc/trà búp:

Cho gói trà túi lọc/trà búp vào ly. Tiếp theo, bạn đun sôi 500 ml nước nóng rồi đổ vào hãm trà. Thời gian hãm trà tối thiểu là 10 phút và không quá 15 phút. Hãmxong bạn lọc trà và bỏ bã (khi bạn dùng trà búp) hoặc vớt bỏ túi trà (nếu bạn dùng túi lọc).

Sau khi đã chiếm lĩnh nước cốt trà, bạn bỏ phần sữa tươi/sữa đặc vào khuấy cho thật kỹ càng để trà và sữa quyện vào nhau. Lúc này, bạn đã có món trà sữa chuẩn vị rồi.

Bước 2: Làm thạch trà sữa

Sau 10 phút, bê chảo lên bếp và đun nhỏ tuổi lửa cho đến khi thạch sôi. Vừa đun, bạn vừa khuấy cho thật cẩn thận để bảo vệ nồi thạch rau câu của bạn không bị cháy. Khi nồi thạch rau câu sôi, bạn hạ lửa ở mức nhỏ tuổi nhất rồi hớt bọt để thạch được trong hơn.

Hớt bọt xong xuôi bạn từ từ trút phần trà sữa đã pha trước đó vào đảo đều và kỹ cho cho đến khi màu của nồi thạch đạt màu xanh/trắng sữa tự nhiên thì tắt bếp.

Công đoạn cuối cùng, bạn múc phần thạch trà sữa lỏng này vào trong các khuôn. Chờ cho thạch trong khuôn nguội bớt thì bạn cho các khuôn thạch này vào trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng khoảng thời gian 2–3 tiếng khi thạch đã đông đặc, bạn có thể lấy thạch trà sữa ra và thưởng thức.

Đăng bởi: Phạm Lâm

Từ khoá: Cách làm thạch trà sữa siêu ngon tại nhà đơn giản

Cách Làm Sữa Chua Đơn Giản Tại Nhà

Sữa chua là thức uống được chị em phụ nữ yêu thích không chỉ bởi mùi vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bởi công dụng tuyệt vời của nó với sức khỏe và làm đẹp.

Trong sữa chua có đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, glucid, lipid, các muối khoáng nhất là canxi, vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm A và B. Thật tuyệt nếu vào những ngày hè nóng nực bạn có thể tự tay làm những ly sữa chua thơm ngon, mát lạnh và bổ dưỡng cho cả nhà.

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà sẽ giúp bạn không phải đi siêu thị mỗi lần cần đến nó.

Nguyên liệu làm sữa chua

– 1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường tùy sở thích

– ½ hộp sữa đặc

– 2 hộp sữa chua không đường để lên men

– Cốc nhựa hoặc cốc thủy tinh để đựng thành phẩm

– 1 hộp nhựa hoặc một hộp thủy tinh để ủ sữa chua

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà: Chuẩn bị nguyên liệu là khâu quan trọng.

Cách làm sữa chua đơn giản

Mở nắp sữa đặc, cho khoảng 500 ml nước sôi vào khuấy đều.

Chờ khoảng 10 – 15 phút đến khi sữa nguội, đổ 1 lít sữa tươi vào.

Cho sữa chua vào hỗn hợp sữa trên, khuấy đều.

Múc đều hỗn hợp vào các hũ hoặc các cốc nhựa vừa chuẩn bị để làm sữa chua tại nhà.

Cho sữa chua vào các hũ, nồi lớn để ủ.

Đậy nồi ủ cho kín để nước lâu nguội, ủ khoảng 8 – 10 tiếng là xong. Sau đó, bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.

4 cách ủ sữa chua đơn giản

Có rất nhiều cách ủ sữa chua. Để đảm bảo lợi khuẩn trong sữa có môi trường hoạt động tốt nhất, bạn cần đổ ngập nước nóng vào dụng cụ ủ, giúp sữa chua lên men tốt hơn.

Biết cách làm sữa chua đơn giản tại nhà, bạn sẽ có món ăn an toàn.

Ủ sữa chua bằng nồi lẩu điện

Đun nước đến 40 – 50 độ C rồi rút điện, cho hũ sữa chua vào ủ, quấn theo khăn bông để giữ ấm nồi. Với cách làm này, bạn nên đặt thêm nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ của sữa chua.

Khi nhiệt độ giảm, bạn có thể cắm điện lại để tăng độ nóng.

Ủ bằng nồi cơm điện

Tương tự như cách ủ sữa chua bằng nồi lẩu điện, bạn xếp các hũ sữa chua vào lòng nồi, thêm nước và đậy nắp (không cần cắm điện), ủ trong 5 đến 8 tiếng vào mùa hè.

Vào mùa đông, bạn nên cắm điện và để ở chế độ “warm – giữ ấm” để men hoạt động tốt hơn.

Ủ sữa chua bằng lò nướng

Bật lò nướng, để nhiệt độ thấp nhất, khoảng 40 độ, sau đó ủ sữa chua theo công thức như trên.

Nếu lò nhà bạn không có chế độ nướng nhiệt độ thấp, bạn nên làm ấm bằng cách bật lò chạy không ở 190 độ C trong 10 phút, sau đó tắt lò, cho các hũ sữa chua vào và mở đèn để ủ.

Ủ sữa chua bằng cách này mất thời gian lâu hơn, khoảng 12-15 tiếng.

Cách ủ sữa chua đơn giản bằng lò vi sóng.

Ủ sữa chua bằng thùng xốp

Xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp, thêm nước và ủ trong 5 – 8 tiếng. Thời gian ủ sữa chua nhanh hay chậm phụ thuộc sở thích của bạn. Nếu muốn thành phẩm chua dịu, bạn ủ trong khoảng 6 tiếng, còn nếu muốn chua đậm thì để 8 tiếng.

Vào mùa đông, bạn có thể đặt hộp xốp dưới bóng đèn hoặc dùng chăn quấn bên ngoài để giữ nhiệt độ như mong muốn.

Một số lưu ý khi ủ sữa chua

Với bất cứ cách làm sữa chua đơn giản hay nâng cao nào, bước quan trọng nhất chính là ủ sữa chua. Để món sữa chua thơm ngon và đạt chuẩn, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Thời gian vàng để ủ sữa chua là khoảng 6 – 8 tiếng, như vậy sữa chua sẽ không bị nhạt quá.

Không nên ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao vì sẽ dễ làm chết men.

Quá trình ủ hạn chế việc di chuyển hoặc đụng vào hũ sữa chua. Với cách ủ bằng nước ấm, không nên để nước dâng quá miệng cốc, sau khi nước nguội, có thể tiếp tục chế thêm nước nóng.

Ủ bằng máy làm sữa chua thì cần chú ý hẹn giờ phù hợp. Mỗi loại máy sẽ có các chỉ số khác nhau.

Theo VTC News

Đăng bởi: Huỳnh Nguyễn Bá Vũ

Từ khoá: Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Phu Thê Xứ Huế Đơn Giản Ngon Miệng Ngay Tại Nhà trên website Vtlx.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!