Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bánh Bao Chỉ Thơm Ngon Độc Đáo Giàu Dinh Dưỡng được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Vtlx.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguồn gốc và đặc điểm của bánh bao chỉBánh bao chỉ là loại bánh nổi tiếng của người Hoa và có nguồn gốc đến từ Đài Loan. Bánh thường được làm từ bột nếp với 4 loại nhân chính là mè đen, dừa, đậu xanh và đậu phộng. Bánh có hình tròn và có màu trắng hoặc màu xanh của lá dứa,…
Ngoài ra, ở mỗi nơi khác nhau thì loại bánh này còn được sáng tạo bằng các nhân bánh khác như sầu riêng, hạt sen và vỏ bánh có thể thêm trà xanh, nước cốt dừa để làm đa dạng thêm món ăn.
Cách làm bánh bao chỉ thơm ngon độc đáo Nguyên liệu cho món bánh bao chỉ:
120g bột nếp
50g bột năng
80g bột gạo
Sữa tươi không đường
Dừa nạo
Đậu phộng
Mè rang
GIa vị: Đường, dầu ăn, muối
Dụng cụ: Lò vi sóng, chảo, tô
Cách làm món bánh bao chỉBước 1 Làm nhân bánh bao chỉ
Đầu tiên bạn rang đậu phộng, sau đó lột vỏ và đập nhuyễn, mè bạn rang cho vàng và có mùi thơm.
Tiếp đến bạn cho dừa nạo, đậu phộng đập nhuyễn và mè rang vào tô sau đó trộn đều cùng với 80 gam đường, 1/3 thìa cà phê muối và để từ 30-60 phút cho đường ngấm vào nhân.
Bạn cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho nhân bánh vừa trộn vào và sên ở lửa vừa, khi thấy nhân vừa nóng thì bạn rắc vào 1 muỗng cà phê bột năng rồi đảo đều cho đến khi thấy nhân bánh hơi dính lại thì tắt bếp.
Bước 2 Làm vỏ bánh bao chỉ
Bạn cho vào tô 120 gam bột nếp, 80 gam bột gạo, 80 gam đường và ½ thìa cà phê muối. Tiếp theo bạn cho vào 300ml sữa tươi không đường rồi tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp tan đều và hòa vào nhau.
Bạn cho hỗn hợp kể trên vào trong lò nướng và nướng ở công suất 600W trong vòng 5 phút. Sau khi nướng lần đầu tiên xong, bạn lấy hỗn hợp ra và đánh đều sau đó cho lại vào lò nướng để nướng ở công suất 600W thêm 2 phút nữa.
Sau 2 lần nướng thì bột đã dần chín, bạn cho bột nghỉ tầm 10 phút thì cho bột ra và bắt đầu cán bột để làm vỏ bánh bao chỉ.
Bước 3 Cán vỏ bánh bao chỉ
Bạn chuẩn bị 1 tấm thớt sau đó phết lên bề mặt một lớp bột năng rồi cho phần bột đã nướng lên và lăn thành một hình trụ dài, sau đó bạn cắt khối bột thành thành những khúc nhỏ tầm 0,3cm.
Bạn dùng cán để cán khúc bột phẳng ra sau đó dùng một chiếc chén ấn xuống phần bột, cắt bỏ phần rỉa bột bên ngoài và lấy phần bột hình tròn bên trong để làm vỏ bánh.
Bước 4 Vo viên bánh bao chỉ:
Bạn cho miếng bột làm bánh vào lòng bàn tay sau đó cho thêm một muỗng nhân bánh vào và vo thành viên nhỏ vừa ăn là đã hoàn thành món bánh bao này rồi.
Thành phẩmNhững viên bánh bao chỉ nhỏ xinh này sẽ là một món ăn nhẹ vô cùng ngon miệng thích hợp cho các bữa ăn sáng và ăn nhẹ của gia đình bạn đấy.
Advertisement
Có thê bạn quan tâm:
Cách làm bánh bao bằng bột bánh bao Mikko trộn sẵn
Bánh bao Thọ Phát có ngon không? Bánh bao Thọ Phát có bao nhiêu loại?
Tổng hợp các loại bánh bao thơm ngon hiện nay
Cách Làm Món Hủ Tiếu Gà Thơm Ngon Cho Bữa Sáng Nhiều Dinh Dưỡng
NguyГЄn liệu lГ m mГіn hủ tiбєїu gГ
Gà: 1 con
Hành tây: 1 củ
Hủ tiếu khô (hoặc hủ tiếu gói): 500g
Cà rốt: 1 củ
Củ cải trắng: 100g
Ngò rí: 10g
Giá đỗ: 100g
Hẹ: 50g
Hành lá: 2 cây
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 7 củ
Xà lách: 200g
Gia vị (nước mắm/ muối/ bột nêm/ dầu hào/ tiêu/ bột gừng,…): 10g
Hướng dẫn chi tiết cách làm món hủ tiếu gà thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
SЖЎ chбєї gГ
Gà sau khi mua về bạn cần đi vặt lông và rửa sạch sẽ. Để mùi gà luôn thơm ngon và không bị hôi, bạn nên dùng muối sát đều thân gà rồi rửa lại với nước sạch.
Sau đó bạn đem gà đi chặt thành những miếng vừa ăn là được.
Sau khi chặt gà xong chúng ta sẽ bắt đầu ướp gà với công thức 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng cà phê bột gừng. Tiếp đó bạn tiến hành trộn kĩ hỗn hợp và ướp gà trong 15 phút để gà thấm đều gia vị
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn cần rửa sạch cà rốt, củ cải trắng, ngò rí và hành lá.
Sợi hủ tiếu cắt ngắn thành từng khúc dài 20 – 30cm rồi ngâm qua nước lạnh 5 – 10 phút. Đun một nồi nước thật sôi, ngâm hủ tiếu xong bạn đem qua trụng trong nước sôi. Sau khi sợi hủ tiếu nở và mềm bạn đem nhúng nước lạnh là được rồi.
Bước 2: Phi hành tỏi
Trước tiên, bạn cần băm nhuyễn tỏi và cắt lát hành tím. Sau đó cho ½ số tỏi băm phi đến khi vàng thì vớt ra. Hành tím tương tự cũng vậy, đem 1/2 phần hành tím băm phi đến khi vàng thì vớt ra.
Trước khi phi hành tím, bạn có thể phơi hành dưới nắng một tiếng để hành mau giòn. Khi phi hành tím, bạn cần cho một lượng lớn dầu để hành giòn và vàng đều. Khi hành bắt đầu xém vàng, bạn tắt bếp liền và đảo sơ 3 – 4 lần đũa rồi vớt ra ngay. Vì khi để hành vàng mới tắt bếp thì hằng sẽ bị đắng.
Bước 3: Nấu nước dùng
Để nồi nước dùng hủ tiếu được ngon đậm đà, trọn vị thì nước dùng là nhân tố quyết định quan trọng. Đầu tiên bạn cho dầu vào một cái nồi lớn, rồi phi lượng hành và tỏi còn lại đến khi vàng và thơm. Tiếp đến bạn cho gà đã ướp vào xào, đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại.
Khi gà đã săn lại bạn cho 2 – 2.5 lít nước vào nồi, đun đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi rồi thì bạn cho củ cải trắng cũng như cà rốt vào và nêm nếm gia vị theo công thức sau: 25g muối, 25g hạt nêm và 15g bột ngọt.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Video hướng dẫn làm hủ tiếu gà ngon nhất
Thông tin cách nấu hủ tiếu gà tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 35M
Tổng thời gian : 60M
Số lượng người ăn : 2-3
Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 620 calories
Đăng bởi: Nguyễn Trường
Từ khoá: Cách làm món hủ tiếu gà thơm ngon cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng
15 Món Cháo Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Và Dễ Làm Nhất
Cháo trai hành răm
Nguyên liệu
Con trai
Gạo
Mắm
Hạt nêm
Hành củ, hành hoa, rau răm
Cách làm:
Trai ngâm nước vo gạo khoảng 4 – 5 giờ thì rửa sạch cho vào luộc chín đến khi trai mở miệng.
Vớt trai ra làm sạch, bỏ chất bẩn ở bụng ra rửa lại với nước rồi thái nhỏ ướp với 1 ít nước mắm, hạt nêm.
Cho gạo vào ninh với phần nước trong của nước luộc trai.
Cho hành củ đã băm nhỏ vào phi thơm rồi cho trai vào xào đến khi chín thì để nguội rồi băm nhuyễn.
Khi cháo chín, cho trai và gia vị vào ngoáy lên đến trước khi tắt bếp thì cho hành hoa, rau răm đã băm nhỏ vào là xong.
Cháo ếch rau mồng tơiCháo trai hành răm
Nguyên liệu:
Ếch
Rau mồng tơi
Gạo tẻ
Hành
Gia vị nấu bình thường
Ếch sơ chế sạch, lọc lấy thịt rồi băm nhỏ.
Xào ếch với hành đã băm nhỏ cho thơm.
Cho gạo và nước nước vào nấu thành cháo trắng.
Rau rửa sạch, thái chỉ.
Khi cháo chín ta đổ rau vào nấu đến khi rau chín thì cho thịt ếch, gia vị vào nấu khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
Cháo ếch rau mồng tơi
Cháo óc heo – rau ngót
Óc heo.
Rau ngót.
Gia vị nêm nếm.
Óc mua về lột lớp màng bên ngoài sạch sẽ
Uớp óc với 1 thìa nước mắm, gia vị
Hấp cách thủy óc cho tới khi chín. Dùng thìa tán nhỏ óc ra.
Rau ngót băm hoặc xay.
Bắc nồi cháo trắng lên, đổ bát óc và rau ngót vào khuấy đều.
Cháo sò huyết
500g sò huyết
200g gạo tẻ
50g gạo nếp
Rau răm, hành tím, hành lá
Gia vị: muối, bột ngọt, mắm, tiêu, dầu ăn
Cháo óc heo – rau ngót
Cách làm
Rửa sạch sò huyết, cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút hoặc luộc chín để sò tách ra, tách lấy phần thịt và giữ lại phần nước.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập, bằm nhuyễn xong đem phi thơm. Rau răm, hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.
Gạo tẻ và nếp đem vo sạch, để ráo nước. Cho gạo tẻ, nếp vào chảo và rang sơ. Có thể nêm thêm một ít bột ngọt, muối, tiêu để ngấm vào gạo cho ngon hơn.
Cho sò huyết vào chảo xào nhanh trên lửa lớn, thêm 1 muỗng nước mắm cho dậy mùi. Sò chín tới thì cho ra dĩa.
Cho gạo vừa rang vào nồi cơm điện, thêm nước vào vừa đủ và bật chế độ Cook. Đến khi nước sôi khoảng 10 phút thì chuyển chế độ để ninh tiếp khoảng 20 phút cho cháo nhừ thì tiếp tục cho phần nước sò huyết vào, đun sôi lần nữa, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi ăn, múc cháo ra bát, cho sò huyết kèm nước xào sò lên trên, thêm rau răm, hành lá thái nhỏ, tiêu, ớt bột và dùng cháo ngay khi còn nóng.
Cháo cà rốt cá hồi
230g cá hồi phi lê
50g gạo tẻ
50g gạo nếp
1 quả cà rốt
2 củ hành tím
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.
Cá hồi rửa sạch, luộc trong nồi nước sôi khoảng 5 phút. Sau khi luộc xong, thái nhuyễn cá hồi hoặc xé thành từng miếng nhỏ.
Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm hành tím băm nhuyễn rồi cho cá hồi vào xào, nêm thêm gia vị với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu. Đổ cá hồi ra bát riêng rồi tiếp tục cho cà rốt vào xào chín.
Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho gạo vào ninh trong 30 phút để gạo nhuyễn nhừ thành cháo. Cho cà rốt, cá hồi vào nồi, nêm thêm gia vị với ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm. Nhẹ nhàng khuấy đều, ninh thêm khoảng 15 – 20 phút rồi tắt bếp, múc cháo ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cháo cà rốt cá hồi
Cháo thịt bò
1 kg xương sườn bò
1 kg xương ống heo
500gr thịt bò mềm
200gr gạo tẻ
50gr gạo nếp
50gr gừng già
Gia vị thông thường: Nước mắm, muối tiêu, đường, bột ngọt
Hành tím: 5 củ
Hành lá, rau tía tô
Xương sườn bò đem rửa thật sạch, để ráo, chặt xương thành những đoạn ngắn. Xương ống heo, rửa sạch, để ráo, chặt vỡ ống xương.
Cho xương heo và xương bò cùng 4 lít nước, hầm khoảng 2 tiếng với lửa nhỏ. Trong thời gian hầm bạn cho vào nồi xương 1 thìa cafe muối và thường xuyên vớt bọt cho nước được trong.
Thịt nạc bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1/2 thìa cafe muối + 1 thìa cafe bột ngọt + 2 thìa canh nước mắm + hành tím băm nhỏ + chút tiêu, trộn đều, ướp cho thịt thấm
Hành tím thái mỏng đem xào hành với 2 thìa canh dầu ăn, hành vừa vàng, bắc chảo ra khỏi bếp
Xương hầm xong lọc lấy nước qua một cái nồi khác, đổ gạo vào nồi, nấu cho đến khi gạo nhừ. Tiếp theo cho gừng xắt chỉ + 4 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 1 thìa cafe bột ngọt + chút tiêu vào nồi cháo (Bạn có thể gia giảm và nêm nếm sao cho vừa miệng là được)
Để cháo sôi thêm một lúc nữa, sau đó mở lửa lớn để cháo sôi bùng lên, trút chỗ thịt bò đã ướp vào quậy nhanh tay cho thịt chín đều, đặt nồi cháo ra khỏi bếp, đổ hành xào mỡ vào nồi cháo.
Cuối cùng múc cháo ra bát cho thêm hành và tía tô vào và thưởng thức thôi nào!
Cháo chim bồ câu
2 con chim bồ câu ra ràng làm sạch
½ bát gạo tẻ
50g đậu xanh
1 củ cà rốt nhỏ
Gừng, hành lá
Gia vị: bột canh, tiêu bột, muối, mì chính, hạt nêm
Bồ câu đem thui cho cháy hết lông tơ rồi rửa sạch. Sau đó, có thể chặt thành miếng nhỏ hoặc để nguyên con.
Gừng tươi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Tẩm ướp bồ câu cùng 1 thìa canh gừng, 1 thìa canh hành lá, 1 thìa café bột canh, 1 thìa café tiêu bột trong khoảng 15 phút để cho chim ngấm đều gia vị.
Đặt chảo lên bếp, cho gạo tẻ vào rang thơm. Lưu ý: để lửa nhỏ tránh gạo bị cháy.
Đậu xanh ngâm trong nước cho nở, rồi đãi sạch vỏ, để ráo.
Đặt nồi lên bếp, cho gạo tẻ đã rang, đỗ xanh cùng 2 miếng gừng thái lát, đổ ngập nước rồi nấu thành cháo.
Khi nồi cháo sôi và hơi sánh lại bạn nêm nếm gia vị cùng ½ thìa muối, ½ thìa café mì chính, 1 thìa café hạt nêm cùng bồ câu đã ướp, cà rốt thái hạt lựu vào nấu thêm khoảng 30 – 40 phút nữa là hoàn thành.
Cháo thịt bò
Múc bồ câu cùng cháo ra bát , thêm chút tiêu bột cùng hành lá thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức bạn sẽ thấy hấp dẫn và ngon miệng vô cùng. Thịt bồ câu mềm ngọt, béo ngậy, quyện với phần cháo thơm mùi đậu xanh. Món ăn này không chỉ mang đến cảm giác ngon miệng mà còn rất tốt đối với sức khỏe vì vậy được rất nhiều người ưa thích.
Cháo chim bồ câu
Cháo hải sản
Ngao: 200gr
Cua: 1 con khoảng 200gr
Tôm: 100gr
Gạo nếp: 100gr
Gạo tẻ: 100gr
Gừng: 1 nhánh
Hành khô: 1 củ
Hành lá: 1 nhánh
Rau răm: 1 mớ
Tiêu- Dấm gạo
Gia vị thường dùng khác
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau răm cắt gôc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Tôm và cua làm sạch, rửa qua với dấm để khử bớt mùi tanh, luộc chín và cắt hạt lựu
Cua cũng luộc chín, tách lấy phần thịt
Ngao rửa sạch cho vào nồi nước luộc cùng với ít dừng đập dập (như vậy sẽ át đi ùi tanh của ngao), 1 ít muối và đường cho đến khi ngao há miệng là được. Tiếp theo tách lấy phần thịt ngao và để phần nước luộc ngao riêng.
Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng cho gạo mềm, khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Dùng nước luộc ngao để nấu cháo
Đặt chảo lên bếp chờ chảo nóng rồi đổ một ít dầu ăn lên, sau đó cho hành khô băm nhỏ vòa phi thơm. Tiếp theo cho tôm, cua, ngao vào xào nhanh tay và nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng. Khi tôm, cua, ngao săn lại thì tắt bếp cho ra bát.
Khi cháo nhừ thì múc ra bát sau đó cho một ít hỗn hợp tôm, cua, ngao vừa xào vào và cho thêm hành lá, rau răm, tiêu vào và thưởng thức khi cháo nóng.
Cháo gà rau củ
Gà: 1 con khoảng 1 kg
Gạo nếp: 2 bát
Hành lá, gừng tươi, tỏi
Rượu trắng:1/3 chén
Tỏi tây: 2 cây
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Táo tàu: 6 quả
Muối, hạt tiêu
Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc. Chỉ lấy phần gốc trắng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu
Gà mua về sát qua muối vào khắp con gà rồi rửa lại cho sạch, để ráo nước.
Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong khoảng 1h cho nở, sau đó vớt ra để giáo nước.
Cho gà vào nồi lớn, đổ nước vào và cho gừng, tỏi tây, quả táo tàu, chén rượu trắng đun đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa đun khoảng 40p để gà được chín đều từ trong ra ngoài. (Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hầm gà sẽ nhanh chín và thịt mềm hơn)
Gà chín thì vớt ra để nguội rồi tách thịt và xương để riêng. Với phần thịt gà bạn xé sợi nhỏ.
Nước luộc gà tiếp tục đun sôi rồi đổ gạo nếp đã ngâm vào cho thêm 1 ít muối, đun đến khi gạo chín nhừ và sánh.
Khi gạo nở bung, cháo sánh lại thì cho thịt gà xé nhỏ vào nồi và nêm nếm cho gia vị sao cho vừa ăn. Rồi sau đó bạn cho cà rốt thái nhỏ và hành lá vào nồi, nấu đến khi cà rốt chín là được.
Cháo hải sản
Bây giờ bạn múc cháo ra bát cho thêm hành lá, chút hạt tiêu rồi thưởng thức thôi. Với cách nấu cháo gà này bạn sẽ có món cháo ngon với những miếng thịt gà mềm ngọt, thơm mùi gạo, hành lá, gừng, táo tàu, cà rốt ngọt nhẹ và chút hạt tiêu hòa quyện tạo nên hương vị mới lạ hấp dẫn người ăn.
Cháo bí xanh tôm nõn
150g gạo tẻ
80g tôm
100g bí xanh
1/2 thìa tỏi, hành băm
1 nhánh hành lá, 1 ít rau mùi tàu
mắm, muối, dầu ăn
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ
Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái mỏng. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Phi thơm hành tỏi, cho vỏ tôm vào đun lấy nước dùng rồi vớt bỏ vỏ, cho gạo vào nấu thành cháo, cho bí xanh vào nấu cho mềm và trút thịt tôm vào nấu chín, cho thêm muối, mắm, hành lá vào cho vừa ăn.
Cháo ngao mồng tơi
300g ngao sống
3- 5 lá mồng tơi
1 bát cháo trắng
1 thìa dầu ăn
muối, tiêu
Ngao rửa sạch, luộc sơ cho há miệng, nhặt bỏ vỏ, làm sạch ruột rồi băm nhỏ
Nước ngao lấy ra 1 bát lọc bỏ cặn
Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ, cho vào nước ngao luộc đun sôi khoảng 3 phút sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại
Cho dầu ăn vào cháo khuấy đều, nêm thêm muối cho vừa miệng.
Cháo sườn
600g sườn
400g gạo tẻ
nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, bột đao, dầu ăn
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và ninh trong nước khoảng 1h.Lấy sườn ra, gỡ lấy thịt nạc, tẩm ướp gia vị
Cho thịt vào xào với dầu ăn trong chảo rồi xúc ra bát để riêng.
Gạo tẻ xay thành bột mịn hòa với nước ninh xương, cho thịt sườn, bột đao vào nấu cùng đến khi sôi và nêm gia vị, bột ngọt vừa ăn
Nấu đến khi cháo sánh.
Cháo khổ qua
1 quả tim lợn
60g khổ qua
40g rau muống
50g gạo tẻ
gia vị
Khổ qua rửa sạch bỏ ruột thái lát mỏng.
Rau muống rửa sạch cắt ngắn
Tim lợn bổ tư rửa sạch
Gạo vo sạch
Cho gạo, tim, nước vào nồi hầm thành cháo. Cháo chín cho khổ qua, rau muống vào đun tiếp, nêm gia vị cho vừa ăn.
Cháo bạc hà
100g gạo tẻ
30g lá bạc hà tươi
hạt tiêu, muối
Bỏ gạo vào nấu cho đến khi nhừ hạt
Cho lá bạc hà cắt nhỏ vào đun cùng rồi bắc ra, nêm muối vừa ăn.
Cháo đậu xanh đường
500g gạo nếp, gạo tẻ
200g đậu xanh
50g đỗ lạc
dừa tươi, nước cốt dừa
đường
Đậu xanh, lạc và 2 loại gạo vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện như nấu cơm đến khi gạo chín mềm thì đổ nước vào đun đến khi sôi lại.
Cho thêm đường, nước cốt dừa và dừa nạo vừa ăn.
Đăng bởi: Quỳnh Nguyễn
Từ khoá: 15 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm nhất
Cách Làm Bánh Khọt Vũng Tàu Bao Ngon
Nội dung chính
Bánh khọt – nghe tên có vẻ kì lạ nhưng thực ra là một món bánh dân dã, bình dị, quen thuộc của các vùng miền Trung, miền Tây và miền Nam như Tuy Hoà, Nha Trang, Kiên Giang… Bánh khọt tại mỗi vùng miền có một sự khác biệt riêng nhưng đều có điểm chung tạo nên sức hấp dẫn của món này đó là ngoài giòn, trong mềm hơi dai và tạo nên độ thơm ngon riêng biệt của bánh.
Món bánh khọt nổi tiếng (ảnh sưu tầm) 1. Giới thiệu món bánh Khọt Vũng TàuBánh hình tròn, to như cái chén uống nước chè, được làm chín bằng cách nướng trong khuôn có láng dầu. Công đoạn làm món bánh này không phức tạp nhưng đòi hỏi sự khéo léo của người chế biến.
Khó nhất là công đoạn pha bột bánh, đó là công đoạn quyết định những chiếc bánh ra lò có ngon hay không. Bột gạo sau khi xay được pha với nước và cốt dừa theo một tỉ lệ nhất định. Nếu như cho nước nhiều hơn bột thì bột bánh bị loảng, bánh dễ vỡ vụn trong quá trình chiên hay khi lấy bánh ra khỏi vỉ cũng không giòn, không dẻo. Còn cho bột nhiều hơn lượng nước quy định sẽ làm bột bánh bị đặc, bở bánh, bánh sẽ không ngon vì không có độ dai.
Pha bột làm bánh khọt (ảnh sưu tầm)Bánh Khọt ngon phải là không quá dày hoặc không quá mỏng, những chiếc bánh vừa giòn vừa dai. Vỏ bánh hơi có màu vàng sậm, còn trong lòng bánh trắng tinh lại được trang trí bằng màu xanh của hành lá xắt nhỏ, màu đỏ gạch của tôm lột vỏ.
Nhân bánh khọt được làm từ tôm tươi bóc vỏ. Ngoài ra, phần tôm cháy màu vàng làm tăng thêm sự đẹp mắt, thơm ngon cho chiếc bánh khọt. Làm tôm cháy khá đơn giản nhưng tốn không ít thời gian. Tôm mua về được làm sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, cho phần thịt vào giã thật nhuyễn. Làm nóng chảo trên bếp, cho tôm đã giã nhuyễn vào và cháy đều đến khi tôm mịn và khô rang là được.Chính tôm lột và hành lá đã tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món bánh.
Bánh Khọt cũng không thể thiếu đồ ăn kèm và nước chấm. Bánh Khọt Vũng Tàu món ăn kèm là gỏi đu đủ. Đu đủ thái sợi cho vào nước chấm, vị chua chua ngọt ngọt và cũng rất giòn. Nước chấm trong món bánh Khọt là một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị. Cái này tùy vào từng người pha chế và cũng tạo nên đặc trưng riêng cho từng quán ăn.
Bánh khọt (ảnh sưu tầm) 2. Hướng dẫn cách làm bánh Khọt
Nguyên liệu
Bột gạo: 300g
Nước cốt dừa: 1/2 ly
Tôm: 400g
Hành lá, dầu ăn, đu đủ xanh, rau thơm, bột nghệ
Nước mắm ngon, tỏi, ớt, đường, giấm,nước lọc
Cách làm bánh
+ Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch ướp với một chút bột nêm.
Tôm bóc vỏ (ảnh sưu tầm)+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành và cho 200g tôm vào xào sơ.
+ 200g tôm còn lại luộc chín, giã thật nhuyễn. Làm nóng chảo trên bếp, cho tôm đã giã nhuyễn vào và cháy đều đến khi tôm mịn và khô rang là được.
+ Hành lá xắt nhỏ, đảo qua với chút mỡ.
+ Rau thơm rửa sạch xếp lên đĩa.
+ Cho bột vào bát, cho nước cốt dừa và nước lạnh vào, nêm một chút muối, bột nêm, khuấy đều. Để ngâm bột khoảng 10 phút sau đó cho bột nghệ và hành lá vào, khuấy đều.
+ Bắc khuôn bánh lên bếp, để lửa vừa phải. Chờ khuôn nóng, phết dầu đều lên các khuôn nhỏ. Múc bột đổ vào 2/3 khuôn, đậy nắp khoảng 30 giây cho bánh hơi chín thì cho tôm lên mặt bánh.
Đổ bột vào khuôn làm bánh khọt (ảnh sưu tầm)+ Đậy nắp và canh cho bánh vàng giòn (khoảng 1 phút), dùng đũa dài, muỗng nhỏ lấy bánh ra rồi cho chút hành mỡ và tôm cháy lên trên
Tôm cháy, hành mỡ rắc trên bánh khọt (ảnh sưu tầm)
Cách làm nước chấm
+ Giã tỏi, ớt cho nhuyễn.
+ Đu đủ xanh sửa sạch, nạo sợi, bóp muối
Đu đủ xanh nạo sợi ăn kèm bánh khọt (ảnh sưu tầm)+ Đổ đường vào nước khuấy tan đường.
+ Cho giấm, nước mắm, tỏi, ớt vào nước đường.
Nước mắm chấm bánh khọt (ảnh sưu tầm)+ Vắt thêm một miếng chanh
+ Vắt kiệt nước ở đu đủ, cho vào nước chấm
Lấy một lá cải xanh, một lá xà lách, bên trên là các loại rau như diếp cá, đu đủ thái sợi, húng thơm… gắp một cái bánh khọt cho lên trên, cuốn tròn lại chấm vào nước chấm. Cắn miếng bánh Khọt vàng ươm, cảm nhận hương vị bột gạo nguyên chất, thấy cái béo ngậy của dầu mỡ thấm lên vỏ bánh, mùi hành lá, vị đậm đà của tôm lột, vị chua chua của gỏi đu đủ và mùi thơm quyến rũ của nước chấm…
Bánh khọt với nước mắm, rau sống ( ảnh sưu tầm)
Ẩm thực: Thưởng thức 12 món ngon Vũng Tàu níu chân du khách
Đăng bởi: Viện Bỏng Khoa Dược
Từ khoá: Cách làm bánh khọt Vũng Tàu bao ngon
2 Cách Làm Bánh Bắp Chiên Thơm Ngon, Khó Cưỡng
Bánh bắp chiên bột gạo và bột mì Nguyên liệu làm món bánh bắp chiên
3 trái bắp mỹ
70g bột gạo
150g bột mì
Cần tây, hành lá, hẹ
3 quả trứng gà
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm
Tương ớt, tương cà
Cách làm bánh bắp chiênBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắp lột sạch vỏ, bào bắp ra một cái tô, bỏ phần lõi.
Cần tây, hành lá, hẹ rửa sạch và cắt nhuyễn cho vừa ăn.
Trộn bắp, cần tây, hành lá, hẹ cùng với bột gạo, bột mì và 3 quả trứng và một ít nước sôi để nguội. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm, và một xíu tiêu. Sau đó trộn thật đều tất cả nguyên liệu trên lại với nhau.
Bước 2 Chiên bắp
Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào, lượng dầu cần nhiều và ngập bánh. Khi dầu sôi, lấy vá to thả bột vào dầu nóng. Mỗi mặt bánh chiên khoảng 3 phút, khi bánh chín vàng đều các mặt, gắp bánh ra đĩa to có lót giấy thấm dầu.
Thành phẩmĐĩa bánh thơm nóng ăn kèm với tương ớt và tương cà chua thì trên cả tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ rồi.
Bánh bắp chiên cay Nguyên liệu làm món bánh bắp chiên cay
Bột gạo
Bột bắp
Bột mì đa dụng
Bột nghệ
Bột ớt
3 củ hành tím
3 quả trứng gà
3 trái bắp Mỹ lớn
1 trái ớt
Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm món bánh bắp chiên cayBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khi mua bắp về, bạn lột vỏ, bỏ râu. Sau đó dùng dao bào thành từng hạt rời, nếu như không có dao bào thì bạn có thể thái dọc bắp ngô.
Hành tím bạn rửa sạch bóc vỏ và băm nhỏ. Đối với ớt cũng bỏ hết hạt và băm nhỏ.
Bước 2 Làm hỗn hợp bột chiên
Cho vào tô lớn 6 muỗng canh bột gạo + 3 muỗng canh bột bắp + 3 muỗng canh bột mì đa dụng. Tiếp theo đó là 1 muỗng canh bột nghệ + 1/2 muỗng canh bột ớt + 1 muỗng canh đường và ớt cùng hành tím băm nhỏ đã chuẩn bị.
Sau đó đập 3 quả trứng gà vào, dùng đũa() hoặc que đánh trứng() trộn đều với nước cho có hỗn hợp sệt là được. Nêm nếm hỗn hợp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng để hỗn hợp bột nghỉ 2 tiếng.
Sau khi ủ bột 2 tiếng thì cho bắp vào trộn đều là bạn đã sẵn sàng đi chiên bánh rồi.
Bước 3 Chiên bánh bắp
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ để ngập bánh, đợi cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng thì sử dụng muỗng lớn để múc từng muỗng bột để chiên.
Chiên vàng 2 mặt bánh và rìa bánh giòn thì vớt bánh ra để ráo dầu. Thực hiện tới khi hết hỗn hợp là được.
Thành phẩmBánh bắp chiên cay thơm lừng, phần viền bánh giòn tan nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Bạn nào muốn cay hơn thì có thể ăn kèm với tương ớt.
Advertisement
5 Món Ăn Đơn Giản Mà Lại Giàu Dinh Dưỡng Từ Nấm Chân Dài
Nấm chân dài là gì?
Nấm chân dài là một loại nấm cao cấp, có hương vị thơm và ngọt chắc chắn không kén khẩu vị ăn của mọi người. Đây là loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao bởi hàm lượng protein có trong nấm vô cùng lớn, ngoài ra còn có các axit amin, một số loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể.
Nấm chân dài (nguồn: internet)
1. Nấm chân dài xào với thịtNấm chân dài xào với thịt (nguồn: internet)
Nguyên liệu
200 g thịt đùi heo
200 g nấm chân dài (tùy phần ăn mỗi người có thể tăng hoặc giảm thêm)
100 g nấm rơm (hoặc thêm vài loại nấm khác mà bạn thích)
4 tép sả
2 trái ớt
gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: thịt heo thái mỏng, rửa sạch qua với muối. Sau đó để ráo, ướp cùng với một ít hạt nêm. Các loại nấm đem đi sơ chế, rửa sạch, cắt ra cho vừa ăn.
Bước 2: cho dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo vào xào cho tới khi thịt săn lại thì vớt ra tô.
Bước 3: bỏ nấm vào chảo vừa xào thịt lúc nảy, nêm một ít gia vị, đảo đều (hạn chế đảo quá mạnh tay và nhiều lần nấm sẽ bị nát).
Bước 4: Khi nấm ngấm gia vị rồi, cho thịt xào lúc nảy vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra dĩa và rắc lên một ít tiêu. Vậy là chúng ta đã có ngay một món Nấm chân dài xào với thịt chưa đầy 30 phút!
2. Nấm chân dài nấu canhNấm chân dài làm món canh (nguồn: internet)
Nguyên liệu
500g thịt gà
300g nấm chân dài
100g nấm rơm
1 củ cà rốt
5 củ hành tím
2 tép hành lá
gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.
Các bước thực hiện
Bước 1: hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt cắt miếng hoặc tỉa hoa. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn phần lá, phần đầu thì cắt khúc. Thịt gà làm sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt gà với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng muối, 1 muỗng hành tím băm nhuyễn. (Để thịt ướp khoảng 15 phút).
Bước 3: Các loại nấm cắt bỏ chân, cắt thành miếng vừa vừa ăn, đem đi ngâm qua 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh lại lần nữa, sau đó để cho ráo.
Bước 4: Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt gà vào xào. Khi thịt gà săn lại, cho vào 700-800ml nước, đun sôi khoảng 15-20p. Phải canh vớt bọt thường xuyên để canh được trong.
Bước 5: Khi gà chín rồi, bạn cho 2 muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường cho vừa ăn. Sau đó cho cả nấm và cà rốt vào nồi. Đun khoảng thêm 3-5p nữa.
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho hành lá vào, khuấy đều và tắt bếp.
3. Trứng chiên nấm chân dàiTrứng chiên với nấm (nguồn: internet)
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
50g nấm chân dài
hành tím, hành lá
gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Nấm chân dài được làm sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Trộn nấm đã băm cùng với trứng và hành lá, một ít gia vị.
Bước 3: Phi thơm hành tím, cho trứng vào chiên vàng cả hai mặt. Rắc một ít tiêu lên bề mặt rồi tắt bếp. Dùng ngay khi trứng còn ấm nóng. Có thể chấm cùng với tương cà hoặc tương ớt.
4. Súp tôm nấm chân dàiSúp tôm nấm (nguồn: internet)
Nguyên liệu
200g tôm
100g nấm chân dài
1 lòng trắng trứng gà
1,2 cục xương heo để nấu nước dùng
hạt nêm, hành, ngò, tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Tôm rửa sạch đem đi luộc chín, rồi bóc vỏ để thái hạt lựu.
Bước 2: Nấm rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Hành, ngò cũng rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Lấy xương heo đem đi nấu làm nước dùng, khi nước đã sôi nêm nếm cho vừa miệng rồi cho nấm vào nấu. Sau đó cho tôm và lòng trắng trứng gà vào khuấy đều.
Bước 4: Cuối cùng nấu cho sôi thêm 2,3 phút nữa thì tắt bếp, múc ra bát, rắc tiêu, hành, ngò lên và dùng khi còn ấm nóng.
5. Mì chay sốt nấmMì chay sốt nấm (nguồn: internet)
Nguyên liệu
70g nấm chân dài
40g nấm rơm
100g cải thìa
1 miếng đậu hũ
15g gừng
10g hành lá
1 trái ớt sừng
nửa muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
nửa muỗng canh bột bắp
80ml nước
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh đường
nửa muỗng cafe tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bao gồm các gói gia vị của gói mì + nước tương + đường + tiêu + nước.
Bước 2: Nấu một xoong nhỏ nước cho sôi, cho cải thìa vào trụng sơ rồi vớt ra ngay, để giữ độ xanh cho rau thì tốt nhất ta nên xả qua ngay với nước lạnh.
Bước 3: Cho gừng vào nồi nước, cho nấm vào trụng sơ để khử mùi, nấm cũng xả sơ qua nước lạnh.
Bước 4: Bắc một chảo dầu nóng, phi thơm hành, sau đó cho cải thìa đã trụng vào xào, nêm một ít gia vị rồi lấy cải thìa ra dĩa để riêng.
Bước 5: Trên chảo dầu nóng vừa xào cải thìa lúc nảy, ta đổ hỗn hợp sốt ở bước 1 vào. Trong lúc đợi nước sốt sôi, bạn khuấy đều bột bắp cùng với ít nước, khi nước sốt sôi bạn đổ nước bột bắp vào, đảo đều rồi nấu thêm 2 phút để nước sệt lại. Cuối cùng cho ớt + dầu hào vào, đảo đều rồi nhắc xuống.
Bước 6: Nấu nồi nước cho sôi, cho mì vào trụng đến khi mì chín thì vớt ra dĩa
Bước 7: Bạn chỉ việc rưới nước sốt lên mì rồi trộn đều là ăn được.
Đăng bởi: Hữu Lợi Nguyễn
Từ khoá: 5 món ăn đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng từ nấm chân dài
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bánh Bao Chỉ Thơm Ngon Độc Đáo Giàu Dinh Dưỡng trên website Vtlx.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!