Bạn đang xem bài viết Làm Ngay Bánh Ngói Hạnh Nhân Đã Ngon Lại Không Lo Tăng Cân được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Vtlx.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu làm bánh ngói hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu
250 gam hạnh nhân
3 quả trứng gà
Bột hạnh nhân và bột vani
Gia vị: Bơ, đường
Cách làm món bánh ngói hạnh nhân bằng nồi chiên không dầuBước 1 Trộn hỗn hợp bánh
Bạn cho vào chén 3 quả trứng gà, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bơ, 50 gam bột vani và bột hạnh nhân rồi đánh đều hỗn hợp bằng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng nếu có.
Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn vào nhau thì bạn cho hạnh nhân vào và trộn thật nhẹ hỗn hợp để tránh hạnh nhân bị vỡ và mềm.
Bước 2 Chiên bánh
Bạn dàn hỗn hợp ra giấy nến, bạn chỉ nên trải bánh dày khoảng 1mm để bánh nhanh chín và có thể tạo thành hình ngói đặc trưng của bánh.
Bạn chiên bánh trong nồi chiên không dầu khoảng 10 phút thì mở kiểm tra bánh xem mặt trên đã se lại và sờ hơi cứng tay chưa. Nếu bánh đã cứng thì lấy khuôn ra để cắt là xong.
Bước 3 Thành phẩm
Món bánh ngói hạnh nhân vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe chắc chắn sẽ là một trong những món ăn không thể nào bỏ qua được. Bánh ngói hạnh nhân bảo quản được 30 ngày (1 tháng) kể từ ngày làm bánh. Tuy nhiên, Để càng lâu thì bánh ngói hạnh nhân sẽ giảm độ giòn, độ thơm, ảnh hưởng đến mùi vị và độ ngon của bánh.
Nguyên liệu làm món bánh ngói hạnh nhân bằng lò nướng
200gr hạnh nhân lát
120gr bột hạnh nhân
2 quả trứng gà
500gr bơ lạt
60gr đường la hán quả
Gia vị: Muối, vani
Cách làm bánh ngói hạnh nhân bằng lò nướngBước 1 Trộn bột làm bánh
Bạn đập 2 quả trứng, tách lấy lòng trắng cho vào một cái tô rồi cho vào tô 60gr đường la hán quả.
Sau đó, bạn đem tô đi hấp cách thủy. Trong quá trình đun, bạn lấy phới lồng (cây đánh trứng) đánh nhẹ cho đường la hán quả tan hết rồi tắt bếp.
Tiếp đến, bạn cho vào 50gr bơ lạt đã được đun chảy, 120gr bột hạnh nhân, 1 muỗng cà phê vani, 1/3 muỗng cà phê muối vào tô trứng vừa đun rồi trộn đều các nguyên liệu đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
Bước 2 Tạo hình và nướng bánh
Bạn dàn đều hỗn hợp lên giấy nến hoặc miếng silicon rồi rắc 200gr hạnh nhân lát đều trên bề mặt bột, ấn nhẹ để hạnh nhân dính vào bột.
Tiếp đến, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút rồi cho bánh vào lò nướng lần 1 ở 160 độ C trong 20 phút.
Sau đó, bạn dùng dao cắt bánh thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho vào lò nướng lần 2 ở 110 độ C trong khoảng 30 phút.
Cuối cùng bạn lấy bánh ra là có thể thưởng thức.
Bước 3 Thành phẩm
Bánh ngói hạnh nhân keto giòn rụm, thơm nức mũi, có vị ngọt vừa phải của đường la hán quả kết hợp cùng vị bùi bùi của hạnh nhân tạo nên một món bánh thơm ngon, đầy dinh dưỡng. Hứa hẹn rằng đây sẽ là món bánh giúp cho việc ăn kiêng của bạn hấp dẫn và thú vị hơn.
Hạt Hạnh Nhân: Vừa Giảm Cân Vừa Khỏe Mạnh
Hạnh nhân là một loại hạt phổ biến, có thể dùng như một món ăn nhẹ hoặc làm nguyên liệu cho các món ngọt hoặc mặn. Hạt có sẵn ở dạng thái lát, mảnh, mảnh, bột, dầu, bơ, hoặc sữa.
Hạnh nhân chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ, vì vậy chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, một khẩu phần (một nắm) hạnh nhân chứa 1/8 nhu cầu protein hàng ngày, rất tốt cho việc giảm cân.
Hoa hạnh nhân
Hạnh nhân là hạt giống, không phải là một loại quả hạch. Cây hạnh nhân có thể là một trong những cây sớm nhất mà con người trồng trọt. Tại Jordan, các nhà khảo cổ đã tìm thấy bằng chứng về những cây hạnh nhân đã được trồng cách đây khoảng 5.000 năm.
Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu một số lý do khiến hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.
Hồ sơ dinh dưỡng của hạt hạnh nhânBảng cũng cho thấy nhu cầu chất dinh dưỡng của một người trưởng thành, theo Hướng dẫn chế độ ăn uống 2023 – 2023 của Mỹ. (Các đề xuất có thể dao động tùy theo giới tính và độ tuổi của từng cá nhân).
Dưỡng chất Lượng trong khẩu phần 1 ounce Nhu cầu hàng ngày
Calorie 164 1.800 – 3.000
Carbohydrate 6,1g – gồm 1,2g từ đường 130
Chất béo 14,2 – gồm 12,4g chưa bão hòa 20% – 35% lượng calorie mỗi ngày
Chất xơ 3,5g 25,2 – 30,8
Protein 6,0g 46 – 56
Canxi 76,3mg 1.000 – 1.200
Sắt 1,0mg 8–18
Magiê 76,5mg 310 – 420
Phốt pho 136mg 700
Kali 208mg 4.700
Kẽm 0,9mg 8 – 11
Đồng 0,3mg 900
Mangan 0,6mg 1,8 – 2,3
Selen 1,2 microgam (mcg) 55
Folate 12,5mcg 300 – 400
Vitamin E 7,27mg 15
Cholesterol 0
Lợi ích sức khỏe của hạt hạnh nhânBạn sẽ thêm hạnh nhân vào khẩu phần ăn hàng ngày sau khi khám phá các giá trị dinh dưỡng của loại hạt này.
Hạnh nhân hỗ trợ giảm cânHạnh nhân có hàm lượng carbohydrate thấp nhưng lại giàu protein, chất béo có lợi và chất xơ.
Theo một nghiên cứu, ăn hạnh nhân như một món ăn nhẹ vào giữa buổi sáng có thể mang lại cảm giác no trong một thời gian lâu hơn. Mọi người tiêu thụ một khẩu phần 28g (173 calorie) hoặc một phần rưỡi (259 calorie)sẽ có mức độ thèm ăn thấp sau đó.
Cảm giác no có thể giúp bạn giảm cân, vì bạn sẽ không muốn ăn vặt thêm nữa. Vì vậy, hãy cho hạt hạnh nhân vào món ngũ cốc ăn sáng hoặc dùng kèm sữa chua và trái cây.
Làm giảm mức cholesterol xấuHạnh nhân có nhiều chất béo, nhưng là chất béo không bão hòa. Loại chất béo này không làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) lưu ý rằng, chất béo không bão hòa có thể cải thiện tình trạng cholesterol trong máu. Ngoài ra, hạnh nhân không chứa cholesterol.
Nghiên cứu cũng cho thấy, ăn hạnh nhân có thể làm tăng mức vitamin E trong huyết tương và hồng cầu. Vitamin E là một chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa gây ra cholesterol làm tắc nghẽn động mạch.
Các chất dinh dưỡng trong hạnh nhân có thể giúp tăng cường hoặc duy trì mức lipoprotein mật độ cao (HDL), còn gọi là cholesterol “tốt”. Các nhà nghiên cứu khuyên mọi người nên tiêu thụ khoảng 45g hạnh nhân mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giảm nguy cơ ung thưCác loại hạt dường như chứa những yếu tố bảo vệ khỏi sự phát triển của ung thư. Theo một nghiên cứu, những người ăn nhiều đậu phộng, quả óc chó và hạnh nhân có nguy cơ ung thư vú thấp hơn từ hai đến ba hơn so với những người không ăn hạt.
Giúp khỏe timHạnh nhân, cùng với các loại hạt khác, có thể giúp cải thiện mức độ lipid (mỡ) trong máu. Điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng hạnh nhân làm tăng đáng kể hàm lượng chất chống oxy hóa trong máu, giảm huyết áp và cải thiện lưu lượng máu. Điều này có thể là do vitamin E, chất béo lành mạnh, chất xơ, cũng như flavonoid có tác động chống oxy hóa.
Giàu vitamin EHạnh nhân chứa hàm lượng tương đối cao vitamin E. Một phần hạnh nhân nguyên chất cung cấp 7,27mg vitamin E, khoảng một nửa nhu cầu hàng ngày của một người.
Vitamin E và các chất chống oxy hóa khác giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa trong cơ thể. Tình trạng này có thể xảy ra khi quá nhiều gốc tự do tích tụ.
Các gốc tự do là kết quả của các quá trình tự nhiên của cơ thể và áp lực từ môi trường. Cơ thể có cơ chế tự đào thải nhiều chất độc, nhưng chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống cũng góp phần loại bỏ chúng. Mức độ cao của các gốc tự do có thể gây ra stress oxy hóa, dẫn đến tổn thương các tế bào. Điều này có thể dẫn đến bệnh tật và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh Alzheimer và ung thư.
Ổn định lượng đường trong máuCó một số bằng chứng cho thấy hạnh nhân có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Nhiều người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có mức magiê thấp. Điều này phổ biến ở những người gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Các nhà khoa học cho rằng có thể có mối liên hệ giữa sự thiếu hụt magiê và tình trạng kháng insulin.
Trong một nghiên cứu, 20 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn 60g hạnh nhân mỗi ngày trong 12 tuần. Họ đã thấy những cải tiến về lượng đường và mỡ trong máu.
Một phần hạnh nhân cung cấp 76,5mg magiê (18 – 24% nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành).
Tăng cường sức khỏe của xươngHạnh nhân chứa canxi, magiê, mangan, đồng, vitamin K, protein và kẽm, tất cả đều góp phần vào sức khỏe của xương. Các chuyên gia đã khuyên dùng hạnh nhân như một cách để dễ dàng có được tất cả các chất dinh dưỡng nêu trên.
Ích lợi cho người tập thể dụcNgoài những lợi ích sức khỏe tổng thể nêu trên thì tác dụng quan trọng nhất của hạnh nhân cho người tập thể dục là giúp cơ thể phục hồi sau khi tập.
Khi bạn tập thể dục, có hai điều xảy ra: cơ thể đốt cháy carbohydrate mà cơ bắp của bạn đang lưu trữ, sau đó cơ thể bắt đầu đốt cháy qua cơ bắp để có năng lượng. Điều này còn được gọi là sự phân hủy protein (vì cơ bắp chủ yếu bao gồm protein). Đây là một hiện tượng bình thường.
Sau khi tập luyện là lúc cơ thể cần xây dựng cơ bắp mới và bổ sung lượng carbohydrate dự trữ. Để làm được điều này, bạn cần thực phẩm giàu cả protein và carbohydrate.
Chất béo lành mạnh cũng là chìa khóa cho hiệu quả tập luyện. Cơ thể bạn không thể hấp thụ đúng cách protein mà không có chất béo, nhưng phải là chất béo không bão hòa, không bão hòa đa hoặc không bão hòa đơn. Do đó, hãy tìm sự trợ giúp từ các loại hạt như hạnh nhân để có đầy đủ những chất đó. Hơn nữa hạnh nhân rất tiện lợi cho người tập luyện để mang theo ăn, hoặc xay với bất cứ loại sinh tố nào.
Có rủi ro nào khi dùng hạt hạnh nhân hay không? Dị ứngNhững người bị dị ứng với hạt nên tránh hạnh nhân. Ai bị nổi mề đay, sưng tấy và khó thở sau khi ăn hạnh nhân đều cần tìm sự trợ giúp y tế ngay lập tức. Tình trạng nặng nhất được gọi là sốc phản vệ, có thể phát triển nhanh chóng và có thể đe dọa tính mạng.
Những người đã biết bị dị ứng với một loại hạt nào đó, nên kiểm tra bao bì của thực phẩm làm sẵn và đảm bảo rằng các món ăn trong nhà hàng/quán không chứa loại hạt đó. Lưu ý rằng bánh ngọt, kẹo và nhiều loại thực phẩm, món ăn khác có thể chứa chúng.
Mắc nghẹnTrẻ nhỏ, người lớn tuổi và bất kỳ ai bị chứng khó nuốt nên tránh ăn cả hạt vì có nguy cơ bị mắc nghẹn.
Cách dùng hạt hạnh nhânHạnh nhân đóng gói sẵn theo phần ăn là một trong những thực phẩm bạn có thể mang theo bên mình để có món ăn nhẹ lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng.
Hạnh nhân cũng có thể bổ sung thêm độ giòn và hương vị cho món salad, sữa chua hoặc bột yến mạch, làm cho những món ăn này trở nên ngon miệng, bổ dưỡng và giúp no lâu hơn. Ngoài ra, hãy tìm cách kết hợp các sản phẩm hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn.
Bạn có thể phết bơ hạnh nhân lên cần tây hoặc táo, sử dụng sữa hạnh nhân không đường trong các món sinh tố, nước sốt và bánh, chè và kem. Hạnh nhân thậm chí có thể được sử dụng để thay thế vụn bánh mì cho những món nhồi.
Sữa hạnh nhân liệu có những lợi ích tương tự như hạt hạnh nhân?Sữa hạnh nhân có các chất dinh dưỡng tương tự như hạnh nhân nhưng với lượng thấp hơn nhiều. Một ounce (28g) hạnh nhân sẽ cung cấp nhiều protein và chất xơ hơn, giúp tăng cảm giác no hơn so với lượng sữa hạnh nhân cùng khối lượng. Tuy nhiên, sữa hạnh nhân lại chứa ít calorie hơn, do đó có thể là một loại sữa thực vật rất tốt để thay thế cho sữa động vật.
Lời kếtHạnh nhân là một trong các loại hạt được ưa chuộng nhất và cũng là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, kiểm soát cân nặng. Chúng cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng thiết yếu và có thể là nguồn protein đặc, tốt cho những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật.
Vì vậy, nếu bạn không bị dị ứng với hạt hạnh nhân, hãy nhanh chóng kết hợp chúng vào chế độ ăn uống theo nhiều cách.
Đăng bởi: Tài Nguyễn Đức
Từ khoá: Hạt hạnh nhân: vừa giảm cân vừa khỏe mạnh
Cách Làm Bánh Trôi Nước Ngon Tuyệt Ngay Tại Nhà
Những ngày mùa đông lạnh giá, món ăn vặt yêu thích của chúng ta không thể không kể đến chính là bánh trôi nước. Dưới cái giá lạnh của từng đợt gió đông bắc về chỉ cần một bát bánh trôi nước cũng đủ ai đó ấm lòng.
Cách làm bánh trôi nước ngon thật ngon ngày lạnh
400gr bột nếp
200gr đậu xanh xát vỏ
300gr đường thốt nốt hoặc đường hoa mai
2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
100gr gừng
4 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh vừng rang vàng
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
100gr hành tím phi vàng
Bánh trôi nước – Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trôi nước
Cách làm bánh trôi nướcBánh trôi nước được chia làm ba phần quan trọng: Nước đường, nhân bánh và vỏ bánh.
Phần 1: Nước đườngCách làm bánh trôi – Cách làm phần nước đường cho bánh trôi nước
Bước 1: Gừng làm sạch, cắt nhỏ xong đập dập.
Banh troi nuoc – Gừng băm nhỏ
Cách làm bánh trôi – Nên sử dụng đường thốt nốt
Bước 3: Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ 500 ml nước cùng đường và gừng vào. Để lửa nhỏ vừa, sau đó bạn dùng muỗng canh khuấy cho đường tan. Cho thêm một 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Vặn lửa to chờ nước sôi.
Bánh trôi – Nước đường sệt sệt là vừa
Bước 4: Nước đường sôi, vặn nhỏ lửa để khoảng 10 phút. Để sao cho dậy lên mùi thơm của gừng còn nước đường hơi sệt lại một chút.
Phần 2: Nhân bánh.Bước 1: Rửa đậu xanh nhiều lần cho đến khi nước đậu xanh trong. Sau đó bạn cho vào một cái tô lớn, ngâm đậu cùng 500ml nước trong 30 phút.
Cach lam banh troi nuoc – Ngâm đậu xanh với nước
Bước 2: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện. Đổ nước sao cho sâm sấp ngang mặt đậu nấu chín.
Bước 3: Khi đậu xanh đã chín, bạn chuyển ra một tô lớn. Ngay khi đậu còn đang nóng, bạn tán nhuyễn sao cho đậu xanh đã tán nhìn mềm và mịn.
Bánh trôi nước – Tán nhuyễn đậu xanh
Bước 4: Đậu xanh đã tán nhuyễn xong cho thêm 1 muỗng cà phê đường và 100gr hành tím phi vàng trộn đều tay.
Bước 5: Dùng muỗng canh múc đậu và nặn thành từng viên tròn nhỏ. Làm lặp lại cho đến khi hết phần đậu xanh tán nhuyễn. Ước lượng được khoảng 8 viên nhân.
Cách làm bánh trôi – Vo tròn phần đậu xanh làm nhân bánh
Phần 3: Vỏ bánhBước 1: Cho từ từ 300ml nước sôi cùng 4 muỗng canh dầu ăn vào 350gr bột nếp. Vừa cho từ từ vừa trộn đều tay bột nếp. Khuấy cho đến khi nào hỗn hợp bột rất dính và ướt. Đậy kín trong 15-30 phút. Bước này nhằm mục đích khiến bột thấm vào nước, nở ra và ít nước hơn.
Bánh trôi – Nhào bột bánh thật đều và nhuyễn
Bước 2: Rắc một ít bột áo lên mặt bàn, chuyển bột đã nhào lên trên. Nhào một thành một thanh dài khoảng 20cm. Khi đã thành hình, cắt thanh bột ra thành 8 phần bằng nhau.
Cach lam banh troi – Cắt bột thành thanh dài rồi chia đều phần bột để nặn bánh
Bước 3: Nắn viên bột đã chia thành hình tròn sau đó ấn dẹt viên bột sao cho có đường kính gấp đôi viên nhân đậu xanh bạn đã nặn ở phần thứ 2.
Cach lam banh troi nuoc – Nặn nhân bánh như hình
Bước 4: Đặt phần nhân đậu xanh đã làm ở giữa miếng bột tròn đã cán. Sau đó bạn khéo léo bọc kín lại. Phần nhân và bột phải khít sát nhau không có chỗ hở hay chỗ không khí có thể tràn vào. Có làm như vậy thì khi nấu bánh sẽ không bị vỡ ra.
Bước 6: Bạn lót một tấm bọc thực phẩm lên trên đĩa. Xếp nhẹ nhàng từng viên bột lên trên, cách xa để chúng không dính lại vào nhau.
Bánh trôi nước – Để riêng bánh trôi nước để không dính vào với nhau
Bước 7: Đun sôi 500ml nước, để lửa to. Cho nhẹ nhàng từng viên bột vào nồi nước đang sôi. Dùng muôi khuấy nhẹ nhàng để chúng không dính vào nhau. Đun đến khi viên bột nổi lên bề mặt nước, để khoảng 2-3 phút là chín.
Bánh trôi nước – Luộc bánh trôi nước
Bước 8: Nhân bánh chín, vớt chúng vào một tô nước lạnh để sẵn. Để 1-2 phút, vớt ra cho ráo nước rồi thả vào tô nước đường đã đun sôi. Rắc nhẹ chút vừng lên trước khi ăn.
Cách làm bánh trôi – Rắc chút vừng lên bánh trôi nước ăn sẽ ngon và thơm hơn
Đăng bởi: Lê Trần Tiến Phát
Từ khoá: Cách làm bánh trôi nước ngon tuyệt ngay tại nhà
Làm Bánh Trung Thu Không Cần Lò Nướng – Tưởng Khó Mà Lại Cực Dễ
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
Nước đường bánh nướng: 200g
Dầu ăn: 50ml
Baking soda: 1/4 tsp
Bột mì: 300 – 320g
Phần nhân bánh:
Hạt điều rang chín: 100g
Vừng trắng rang chín: 100g
Hạt dưa bóc nõn rang chín: 100g
Lạp xưởng luộc chín: 150g
Mứt bí: 150g
Mứt sen: 100g
Mỡ đường: 100g
Lá chanh thái sợi: 5 lá
Nước sốt trộn nhân:
Đường xay: 20g
Nước lọc: 40g
Mật ngô: 50g
Hắc xì dầu: 5ml
Dầu mè: 10ml
Rượu mai quế lộ: 20ml
Bột nếp bánh dẻo
Cách thực hiện:
Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu ở phần vỏ bánh với nhau thành một hỗn hợp (trừ bột mì). Sau đó cho từ từ bột mì vào đến khi quyện thành một khối dẻo mịn. Để nghỉ ít nhất 4 tiếng trước khi làm bánh. Nếu khối bột quá ướt thì cho thêm bột mì, nếu quá khô thì cho thêm nước đường bánh nướng.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong nước sốt trộn nhân (trừ phần bột bánh dẻo) và khuấy đều cho tan đường.
Thái hạt lựu tất cả các nguyên liệu ở phần nhân bánh, còn lá chanh thái sợi. Cho phần nhân bánh vào một âu to. Cho từ từ nước sốt trộn nhân ở trên vào. Rồi cho từng thìa bột bánh dẻo vào, vừa cho vừa trộn đều. Thử nắm xem các nguyên liệu đã kết dính được với nhau chưa. Nếu rời rạc thì cho thêm rượu hoặc mật ngô vào. Nếu ướt quá thì cho thêm bột bánh dẻo. Khi các nguyên liệu có thể nắm thành các viên tròn là đạt.
Phần vỏ bánh với nhân có tỷ lệ là 1 : 2, tức là 1 phần vỏ thì 2 phần nhân. Chia nhân và vỏ thành các phần và nặn thành viên tròn.
Ví dụ: Với bánh có trọng lượng 150g thì vỏ bánh sẽ là 50g, nhân bánh là 100g (bao gồm cả trứng muối nếu có).
Lấy từng phần vỏ bánh, cán mỏng vỏ bột. Cho từng phần nhân bánh vào giữa, nặn và miết bánh sao cho phần vỏ ôm vừa khít phần nhân. Rắc một chút bột áo vào bột đã viên và cho một ít vào khuôn để chống dính. Dùng tay ấn kỹ để bánh có độ sắc nét, sau đó chuẩn bị nướng bánh thôi.
Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng mà mình sắp bật mí cho bạn sẽ sử dụng một loại dụng cụ vô cùng quen thuộc, đó chính là bếp ga. Cách làm cụ thể như sau:
Khi bắt đầu cho bánh vào thì đậy vung và cho lửa nhỏ nhất. Thời gian nướng bánh bằng bếp ga sẽ nhiều hơn thời gian nướng lò một chút, cũng nướng 3 lần như lò nhưng bạn phải canh. Vì làm bánh trung thu không cần lò nướng sẽ không có chuông báo khi bánh chín.
Lần 1 nướng bánh trong 10 phút, khi thấy thành bánh vàng đục và mặt xém vàng thì cho ra nghỉ, xịt nước chờ nguội rồi phết một lớp trứng. Lần 2 nướng tầm 12 phút và lặp lại các bước như lần 1. Lần 3 nướng trong 10 phút và cũng lặp lại các bước như hai lần kia.
Một số lưu ý khi làm bánh trung thu không cần lò nướng
Đăng bởi: Pé Dũng
Từ khoá: Làm bánh trung thu không cần lò nướng – tưởng khó mà lại cực dễ
Cách Làm Bánh Phu Thê Xứ Huế Đơn Giản Ngon Miệng Ngay Tại Nhà
Bánh phu thê là một trong những lễ vật không thể thiếu trong đám cưới của người Việt. Không giống như bánh phu thê miền Bắc và miền Nam, bánh phu thê người Huế đặc trưng bởi chiếc hộp lá dừa xanh bọc bên ngoài và mang một hương vị rất đặc biệt.
Khi thưởng thức bánh phu thế xứ Huế, các vị khách chắc chắn sẽ rất dễ nao lòng bởi lớp vỏ bánh trắng trong, dẻo dai và phần nhân đậu xanh bùi ngùi, cực ngon khiến ai cũng phải mê.
Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh phu thê cũng như các bước để làm một chiếc hộp xanh đựng bánh phu thê từ lá dừa đặc trưng theo cách của người dân xứ Huế.
Cách làm bánh phu thê cực đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh phu thê
Bột năng: 200 gam
Đậu xanh bóc vỏ: 50 gam
Dừa nạo: 20 gam
Đường cát trắng: 2 bó
Nước lọc: 350ml
Hương hoa bưởi: 2 – 3 giọt
Dầu ăn, lá nếp, lá dừa
Các làm bánh phu thê đơn giản và dễ thực hiện Làm nhân bánh phu thê Bước 1: Làm nhân đậu xanhĐậu xanh rửa sạch với nước mang ngâm 2-3 giờ trong âu nước ấm. Sau đó, vớt ra để ráo nước rồi cho vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút cho đến khi hạt đậu chín mềm, bóp nhuyễn là được.
Nhân đậu xanh
Bước 2: Tạo viên nhân đậu xanhCho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Sau đó, bật bếp cho lên chảo trộn đều với 50 gam đường, 2-3 giọt hương hoa bưởi và chút dầu ăn. Khi đậu xanh trở thành hỗn hợp đặc quyện thành khối, bạn tắt bếp. Đợi nhân đậu xanh nguội thì các bạn vo thành từng viên tròn nhỏ.
Vo tròn viên nhân đậu xanh
Làm vỏ bánh phu thê Bước 1: Lọc nước lá nếpLá nếp khi mua về rửa sạch. Đem thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng ít nước lọc. Sau đó, lọc lấy nước ra một chiếc bát con và bỏ bã.
Lọc nước lá nếp qua rây lọc
Bước 2: Trộn đều hỗn hợpCho dừa nạo sợi đã chuẩn bị từ trước đó. Bỏ 70 gam đường, 200 gam bột năng vào một chiếc âu to có sẵn nước lá nếp và khuấy đều lên.
Trộn đều các hỗn hợp cùng nước lá nếp
Bước 3: Đun hỗn hợpCho hỗn hợp đã làm ở bước (2) vào nồi lớn rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun, vừa dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột nửa sống nửa chín và ở dạng đặc sệt thì các bạn tắt bếp.
Đun hỗn hợp cho sền sệt
Gói bánh phu thê bằng lá dừa Bước 1: Chuẩn bị lá dừa gói bánhLá dừa mang rửa sạch với nước. Để làm phần hộp thì mỗi lá bạn lấy một khúc khoảng 20cm. Sau đó, cắt đều một bên lá rồi xếp so le và dùng tăm gài lại.
Lá dừa gói bánh
Bước 2: Xếp lá gói bánhĐể làm nắp hộ, bạn đo lá dừa dài 21cm rồi xếp thành 5 cạnh bằng nhau. Sống lá thành cạnh của hộp. Sau đó, xếp góc 45 độ cạnh vuông nằm bên trong là được.
Lấy một phần lá dừa khác, cắt thành từng miếng nhỏ lót xuống đáy hộp. Để dài dư ra một chút để sau này lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.
Xếp lá theo hướng dẫn để gói bánh
Bước 3: Gói bánhMúc một ít bột làm vỏ áo rồi cho viên đậu xanh vào tiếp tục đổ tiếp một lớp bột áo nữa rồi dùng thìa dàn đều cho bột phủ kín hết phần nhân.
Gói bánh phu thê
Hấp bánh và thưởng thức Bước 1: Chuẩn bị hấpChuẩn bị một nồi hấp sẵn, cho nước ngập vào nửa nồi, rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa và cho hết phần bánh vào hấp là được.
Hấp bánh phu thê
Bước 2: Tiến hành hấp bánhHấp trong khoảng thời gian là 10-15 phút. Các bạn tắt bếp và lấy bánh ra. Dùng phần lá dừa làm nắp hộp đậy lên và dọn ra mời mọi người thưởng thức.
Cùng thưởng thức thành quả sau khi hấp
Đăng bởi: Phạm Quốc Hoạt
Từ khoá: Cách làm bánh phu thê xứ Huế đơn giản ngon miệng ngay tại nhà
Trứng Muối Bao Nhiêu Calo? Cách Để Ăn Trứng Muối Không Gây Tăng Cân?
1 quả trứng vịt muối có trọng lượng khoảng 73g bao gồm:
Năng lượng: 130 Kcal.
Chất béo: 9,6g.
Carbs: 1g.
Chất đạm: 9g.
1 quả trứng vịt muối 73g chứa khoảng 130 Kcal
Trung bình, một người trưởng thành cần đến khoảng 2000 Kcal mỗi ngày. Trong khi 1 quả trứng vịt muối chỉ chứa 130 Kcal. Nên ăn 1 quả trứng muối không phải là nguyên nhân trực tiếp khiến bạn bị béo hay tăng cân.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều bất cứ một loại thực phẩm nào, bao gồm cả trứng muối cũng sẽ khiến bạn có nguy cơ tiêu thụ quá mức so với lượng calo cần thiết và từ đó dẫn đến tình trạng tăng cân, thừa cân. Vì thể, hãy ăn uống các loại thực phẩm một các khoa học, vừa phải đến duy trì sắc vóc và sức khỏe tổng thể tốt nhất.
Ăn quá nhiều trứng vịt muối có thể dẫn đến tình trạng tăng cân
Cải thiện hoạt động não bộTrong trứng vịt muối có chứa omega 3 và choline. Đây đều là những chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng với chức năng não bộ. Nó giúp não hoạt động một cách trơn tru, hiệu quả, đồng thời cũng góp phần ngăn ngừa nguy cơ gặp các vấn đề về não bộ và thần kinh.
Omega 3 và choline cũng nằm trong danh sách các dưỡng chất cần bổ sung cho mẹ bầu đang mang thai và trẻ nhỏ để đảm bảo được phát triển trí não một cách toàn diện nhất.
Trứng muối chứa omega 3 và choline tốt cho não bộ
Phòng ngừa ung thưTrứng muối chứa vitamin B2, hay còn gọi là riboflavin, có thể giúp ích trong việc phòng ngừa ung thư. Đây là một vitamin tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.
Thiếu hụt vitamin B2 có thể dẫn đến cơ thể dễ mắc các vấn đề về viêm nhiễm, thiếu máu do thiếu sắt và làm tăng nguy cơ phát triển ung thư.
Trứng muối chứa vitamin B2 giúp ngăn ngừa ung thư
Có lợi cho mắtTrứng muối rất tốt cho mắt bởi nó chứa hàm lượng cao vitamin A và vitamin B có tác dụng làm sáng mắt và hỗ trợ các hoạt động của mắt. Các vitamin này cũng giúp bảo vệ mắt khỏi chứng khô mắt, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và các bệnh về mắt khác do tuổi tác.
Ăn trứng muối giúp bảo vệ mắt khỏi chứng khô mắt
Chứa nhiều chất béo và cholesterol1 quả trứng vịt muối chứa đến 619mg cholesterol, gấp hơn 2 lần so với hàm lượng cholesterol mà cơ thể cần trong 1 ngày. Do vậy, ăn nhiều trứng muối có thể khiến lượng cholesterol trong máu của bạn tăng quá cao, dẫn đến nhiều nguy cơ mắc các bệnh về mạch máu hay tim mạch.
Trứng muối có thể làm tăng cholesterol trong máu
Chứa quá nhiều muốiLượng muối trong 1 quả trứng vịt muối là 3g, tương đương với 1,26g natri. Trong khi các chuyên gia khuyến cáo rằng một người chỉ nên ăn dưới 5g muối, tương đương với khoảng hơn2g natri mỗi ngày.
Vì vậy, ăn trứng muối có thể khiến bạn tiêu thụ quá lượng muối cho phép, về lâu dài sẽ dẫn đến nguy cơ bị tăng huyết áp và nhiều bệnh về tim mạch khác.
Trứng muối chứa quá nhiều muối gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe
Hàm lượng protein thấpSo với trứng gà thì trứng vịt và trứng vịt muối có hàm lượng protein ít hơn nhưng lại chứa nhiều chất béo hơn hẳn.
Do vậy, trứng vịt muối không phải là một nguồn thực phẩm lý tưởng nếu bạn muốn bổ sung thêm chất đạm cho cơ thể. Vì nếu để nạp đủ lượng protein cần thiết mỗi ngày, bạn sẽ phải ăn nhiều trứng, dẫn đến dư thừa chất béo không tốt cho sức khỏe.
Hàm lượng protein trong trứng muối thấp
Tự làm trứng vịt muối tại nhàNguyên liệu bao gồm:
Trứng vịt: 15 quả.
Muối: 150g.
Rượu trắng: 30ml.
Quế, hoa hồi, thảo quả: mỗi thứ 1 ít.
Gừng: một ít, rửa sạch, thái lát.
Các bước thực hiện:
Rửa sạch và lau khô phần vỏ trứng.
Cho muối, gừng, quế, hoa hồi, thảo quả vào đun sôi với nước.
Khi nước đã sôi thì tắt bếp, để nguội.
Xếp trứng vào một hũ thủy tinh sạch và khô.
Đổ rượu và phần nước muối ngập trứng.
Đậy kín nắp hũ và để trong 30 – 35 ngày.
Cách làm trứng muối khá đơn giản
Chế biến món ăn lành mạnhTrứng muối có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và lành mạnh. Bạn có thể tham khảo một số món ăn để bổ sung vào thực đơn hằng ngày như sau:
Trứng muối luộc.
Cháo trứng muối.
Thịt hấp trứng muối.
Đậu hũ sốt trứng muối.
Cơm chiên thập cẩm trứng muối.
Salad trứng muối.
Cơm chiên thập cẩm trứng muối là một món ăn lành mạnh
Bổ sung thêm nhiều chất xơChất xơ được chứng minh là có tác dụng giúp hỗ trợ tiêu hóa và góp phần làm giảm cholesterol trong máu. Trứng muối chứa hàm lượng cholesterol cao có thể gây hại cho sức khỏe. Do vậy, khi ăn trứng muối, bạn nên kết hợp thêm nhiều rau xanh
Advertisement
Ăn trứng muối cùng các thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm tác hại của cholesterol
Tần suất sử dụng phù hợpTrứng muối chứa nhiều calo, cholesterol và lượng muối cao không có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Vì vậy, bạn chỉ nên hạn chế tần suất ăn trứng muối từ 1-2 lần/tuần, mỗi lần chỉ nên ăn 1 quả để tránh tăng cân và gây các tác động tiêu cực cho sức khỏe.
Chỉ nên ăn trứng muối 1-2 lần một tuần
Một số đối tượng nên tránh ăn khoặc hạn chế ăn trứng muối như:
Người bị thừa cân, béo phì nên tránh ăn nhiều trứng muối.
Người bị bệnh tim, mỡ máu, huyết áp cao không nên ăn trứng muối.
Trẻ em, người già và những người đang gặp các vấn đề về tiêu hóa cũng nên hạn chế ăn trứng muối.
Người bị cao huyết áp không nên ăn trứng muối
1 chén cơm bao nhiêu calo? Ăn cơm có mập không và cách ăn giúp giảm cân
100g thịt bò bao nhiêu calo? Ăn thịt bò có béo không và lưu ý khi ăn
Nguồn: Nutritionix
Cập nhật thông tin chi tiết về Làm Ngay Bánh Ngói Hạnh Nhân Đã Ngon Lại Không Lo Tăng Cân trên website Vtlx.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!